пятница, декабря 08, 2006

Самобранка

Вчера зашёл к братишкам в "Самобранку" (Гранд-отель). За обедом в кантине сослуживцы хвалили их горячий шоколад. Со мной была новая сигара, да и поесть надо было. К тому же я рассчитывал на звонок высокой блондинки, которую нашёл в Интернет.

понедельник, ноября 27, 2006

Воскресенье начинается в пятницу

Я получил два выходных подряд и думал только, какой кабачок поможет мне почувствовать себя на отдыхе. Если понедельник начинается в субботу, то воскресенье, без сомнения, в пятницу вечером. Хотелось котлеты по-киевски, сигары и латинской музыки. В городе не так много мест, где ставят латину.

понедельник, ноября 20, 2006

Кубок Кремля 2006, день третий

120 человек обслужили вдвоём с половиной, плюс Андрюха на баре. Отработали даже недурно, к одиннадцати, правда, стало тяжко. Помимо гостей пришёл наш маркетинг - перетереть за чашечкой кофе. А директор ресторанов заглянул на чашечку кофе к шеф повару. И все хотели Валерия Валентиновича.

воскресенье, ноября 19, 2006

Кубок Кремля 2006, день второй

На второй день было так весело, что насилу дополз до дома. Маша Лазаренко, зря ты в отпуске - многое потеряла. Приехало телевидение, поснимало наши завтраки. Данила спросил, что происходит. Винер начал ему рассказывать про Кубок Кремля, Стаса Попова, лучшие пары мира и блондинку из штаба.

суббота, ноября 18, 2006

Кубок Кремля 2006, день первый

Заметки о работе обслуживающего персонала в дни Кубка мира в Кремле шли по закрытому информационному каналу ресторана день в день. Допуск к этим материалам имели супервайзеры смен и наиболее ответственные сотрудники ресторана. Оперативное распространение корпоративной информации позволило фиксировать отрицательный опыт, тиражировать положительный, и, главное, удерживать от ошибок коллег, старших по должности, но не по возрасту. Плюс закрытый блог ресторана обеспечивал такие банальные вещи, как учёт вкусов гостей, обмен информацией между сменами и объяснительные записки.

суббота, апреля 15, 2006

День Гостьи 06

Я сидел в "Живой воде", пил чай со штруделями и смотрел в огромное окно внешнего обзора. На Речном вокзале после заката так темно, как бывает только в самом дальнем внеземелье. Где и у звёзд-то имён нет, не то, что у планет. Огоньки высоток по ту сторону парка светились в точности, как база десанта где-нибудь на Омеге-44 Рака.

четверг, января 19, 2006

Билли и менты

В январе 2006 стояли жуткие морозы. Особенно холодно бывало, ясное дело, под утро - когда на работу выходит первая смена ресторана. Отель расположен на Охотном ряду, а наш товарищ Виль Юдилевич, агентурный псевдоним "Билли", ходил от метро "Пл. революции" - через Красную площадь. Виль - необычное имя, так назвали родители. Что означает, не объяснили, но вообще-то с древнеславянского - "воля". Виль вполне оправдывал имя, выходя из самых разных ситуаций с неизменным достоинством.

суббота, января 14, 2006

Лобби "Авроры"

Утром был в отеле "Аврора" на Петровке. Пять звёзд - ковры, ливреи, все дела. Надо было скоротать время и я присел в лобби. Заказал мороженное и кофе с ликёром. Невольно сравниваешь, как делают это там и тут.

понедельник, января 02, 2006

Мы так любим Гленду

Прошло года три-четыре и уже нельзя было с уверенностью утверждать, что кружок сформировался с легкой руки Ирасусты либо Дианы Риверо. Они сами не знали, когда это свершилось. Возможно, за рюмкой в компании друзей после киносеанса они говорили или умолчали о чем-то, что позволило вдруг создать союз, который позднее все назвали "ядром", а самые молодые окрестили "клубом".