среда, января 04, 2012

Опорный пункт "Белорусская"


Это место - центр города наших дней, как в 50-х был центром "Коктейль-холл", в 60-х - улица Горького, в 70-е - Новый Арбат, 80-е - "Пушка", в 90-е - "Арбатский военный округ", а в нулевые - "Лондонград".


Бельгийская пекарня Le Pain Quotidien - "Хлеб насущный" на углу Лесной ул. и Заставного переулка, она же "LPQ-Белорусская" - лучший ресторан в городе. Разработчикам удалось при ограниченных ресурсах (и ценах) обеспечить высокий уровень сервиса.

Это место - центр города наших дней, как в 50-х был центром ресторан "Коктейль-холл" в гостинице "Москва", ресторан "Аврора" (ныне - "Романов" в отеле "Пётр I"), каток стадиона "Динамо" и легенда бальных танцев - зал "Шестигранник" в Парке Культуры. В 60-х - улица Горького, в 70-е - Новый Арбат, 80-е - "Пушка" (Пушкинская пл., кафе "Наташа" и Тверской бульвар), в 90-е - "Арбатский военный округ", а в нулевые - "Лондонград".

В "LPQ-Белорусская" экспаты собираются семьями на бранч, мажоры в вышитых толстовках заходят почитать книгу в ожидании случайного знакомства, а городской десант - выкурить сигару в спокойной обстановке. Здесь совершенно всё:
  • Организация освещения.
  • Площадь остекления.
  • Вид из окна.
  • Выбор музыки.
  • Выбор цвета пепельниц.
  • Разрешены сигары.
  • Режим работы.
  • Наличие бранча, завтрака и ланча.
  • Выбор часа начала вечерней торговли.
  • WiFi.
  • Розетка 220 В.
  • На видном месте - номер телефона для sms с замечаниями гостей.
  • Структура меню.
Меню предусматривает наряду с изысканными, также и бюджетные позиции. Акцент в барном меню сделан на тщательно проработанном ассортименте кофе, чая и согревающих напитков.
В меню кухни - акцент на лёгкие закуски. Десант не переедает в принципе.
"Человек отличается от животного тем, что занимается любовью не для репродукции и ест не ради насыщения" - говорит по этому поводу известный шеф-повар Анатолий Комм.
Собраны все дефицитные для московских кафе позиции:
  • Кофе без кофеина
  • Тростниковый сахар
  • Горячий шоколад
  • Круассаны
  • Печеньки
Т.е. в меню упор - на наиболее актуальные категории блюд. Изюминка меню - ассортимент хлеба.

Интерьер не использует скатертей, больше того - столешницы сделаны из необработанного дерева. Если гости роняют пепел на стол - не надо штопать скатерти и списывать столы. След от ожога просто зачищают наждачной бумагой и даже не лакируют - это лишь придаёт обстановке le charme.

После того, как я там пару раз покурил, администрация запретила сигары.

Лесная, 5, строение "С" - угол Лесной улицы и Заставного переулка.

Комментариев нет:

Отправка комментария

Вы можете вписать Ваше мнение сюда